捷克樱桃蛋糕Bublanina食谱

Bublanina是一种轻质海绵蛋糕，由鸡蛋，黄油，糖，面粉和各种不同的水果制成，例如樱桃，草莓，蓝莓，杏子以及芬芳的李子和梨。也会用香草或柠檬皮调味。Bublanina是捷克家庭里最常见的一个甜点之，做法容用而可以利用上当季水果。

材料

• 4个鸡蛋
• 120克软化黄油（也可以用普通煮菜的菜油，如玉米油葡萄籽油，香米油等）
• 0.5 杯糖 （我用的是蔗糖）
• 2杯半粗面粉
• 200 毫升牛奶
• 1包香草糖 （捷克语Vanilkový cukr）
• 1包泡打粉（捷克语Kypřící prášek）
• 200 克 无核樱桃

步骤

1. 在一个大碗中搅浑面粉，糖，香草糖和软化黄油。

2. 我们用手指简单搅拌，成一小团团。将大概半杯面屑放在旁边，以便稍后撒上气泡。

3. 将蛋黄与蛋清分开。将蛋黄放入碗中的面屑中，加入牛奶，泡打粉并搅拌至光滑均匀。

4. 打蛋清直至僵硬，然后将其小心地混入面团中。

5. 将面团倒入铺上烘焙用纸或者涂有油脂的烤盘中。

6. 用我们之前留在一旁的半杯面屑均匀的撒在蛋糕表面。

7. 烤箱预热至180°C，烤20-30分钟（取决于烤箱的类型）。

8. 烤好的樱桃气泡蛋糕放一边稍微冷下来，然后切成小方块即可食用。