
炸鯉魚:
- 鯉魚(重約1.5–2公斤)
- 粗麵粉
- 3-4個雞蛋
- 麵包屑
- 豬油或植物油
- 檸檬
- 將鯉魚沖洗乾淨並擦乾。 去魚鱗,去內臟,切成大約5公分一段。

- 準備三個盤子,一盤裡放麵粉,一盤裡放雞蛋加少許鹽攪拌一起,一盤裡放麵包屑

- 每片鯉魚先裹上麵粉,後過一下雞蛋,在放入麵包屑包上一層。

- 鍋里放入足夠覆蓋魚一半的油,每面中火放入後轉小火炸5分鐘,至雙面金黃色。


沙拉(提前一天做):
- 1公斤 土豆 (A類,少澱粉)
- 2個 胡蘿蔔
- 2個 洋蔥
- 1/2 個芹菜根
- 3 個 香芹
- 1湯匙 糖(粉末)
- 1湯匙 白醋
- 250克 冷凍豌豆
- 3-4 酸黃瓜
- 約300克 蛋黃醬
- 鹽和現磨胡椒粉
- 洗凈土豆,但不要剝皮。 鍋中倒入水加上鹽,煮沸後煮至完全軟,約15分鐘。
- 洗凈的蔬菜切成大塊,在鍋中水裡稍加鹽,加糖和醋,煮沸,然後煮至蔬菜變軟,大約15至20分鐘。
- 蔬菜湯放置一邊保留。蔬菜冷後和洋蔥,酸黃瓜切碎。冷凍豌豆短暫在水裡煮熟。
- 土豆變軟後,瀝干並去皮。 將它們切成小方塊,放入大盤中。然後加入準備好的蔬菜,黃瓜和豌豆。加入鹽和胡椒粉混合均勻。
- 用少許蔬菜湯跟蛋黃沙拉醬(majonéza)混合起,後倒入蔬菜充分攪拌,使色拉表面光滑,蓋上,將色拉放在陰涼的地方放置一天。
