捷克圣诞节炸鲤鱼配土豆莎拉做法

炸鲤鱼：

• 鲤鱼（重约1.5–2公斤）
• 粗面粉
• 3-4个鸡蛋
• 面包屑
• 猪油或植物油
• 柠檬

1. 将鲤鱼冲洗干净并擦干。 去鱼鳞，去内脏，切成大约5公分一段。

2. 准备三个盘子，一盘里放面粉，一盘里放鸡蛋加少许盐搅拌一起，一盘里放面包屑

3. 每片鲤鱼先裹上面粉，后过一下鸡蛋，在放入面包屑包上一层。

1. 锅里放入足够覆盖鱼一半的油，每面中火放入后转小火炸5分钟，至双面金黄色。

沙拉（提前一天做）：

• 1公斤 土豆 （A类，少淀粉）
• 2个 胡萝卜
• 2个 洋葱
• 1/2 个芹菜根
• 3 个 香芹
• 1汤匙 糖(粉末)
• 1汤匙 白醋
• 250克 冷冻豌豆
• 3-4 酸黄瓜
• 约300克 蛋黄酱
• 盐和现磨胡椒粉

1. 洗净土豆，但不要剥皮。 锅中倒入水加上盐，煮沸后煮至完全软，约15分钟。
2. 洗净的蔬菜切成大块，在锅中水里稍加盐，加糖和醋，煮沸，然后煮至蔬菜变软，大约15至20分钟。
3. 蔬菜汤放置一边保留。蔬菜冷后和洋葱，酸黄瓜切碎。冷冻豌豆短暂在水里煮熟。
4. 土豆变软后，沥干并去皮。 将它们切成小方块，放入大盘中。然后加入准备好的蔬菜，黄瓜和豌豆。加入盐和胡椒粉混合均匀。
5. 用少许蔬菜汤跟蛋黄沙拉酱（majonéza）混合起，后倒入蔬菜充分搅拌，使色拉表面光滑，盖上，将色拉放在阴凉的地方放置一天。