捷克圣诞节炸鲤鱼配土豆莎拉做法

Vanoční kapr

炸鲤鱼:

  • 鲤鱼(重约1.5–2公斤)
  • 粗面粉
  • 3-4个鸡蛋
  • 面包屑
  • 猪油或植物油
  • 柠檬
  1. 将鲤鱼冲洗干净并擦干。 去鱼鳞,去内脏,切成大约5公分一段。
  1. 准备三个盘子,一盘里放面粉,一盘里放鸡蛋加少许盐搅拌一起,一盘里放面包屑
  1. 每片鲤鱼先裹上面粉,后过一下鸡蛋,在放入面包屑包上一层。
  1. 锅里放入足够覆盖鱼一半的油,每面中火放入后转小火炸5分钟,至双面金黄色。

沙拉(提前一天做):

  • 1公斤 土豆 (A类,少淀粉)
  • 2个 胡萝卜
  • 2个 洋葱
  • 1/2 个芹菜根
  • 3 个 香芹
  • 1汤匙 糖(粉末)
  • 1汤匙 白醋
  • 250克 冷冻豌豆
  • 3-4 酸黄瓜
  • 约300克 蛋黄酱
  • 盐和现磨胡椒粉
  1. 洗净土豆,但不要剥皮。 锅中倒入水加上盐,煮沸后煮至完全软,约15分钟。
  2. 洗净的蔬菜切成大块,在锅中水里稍加盐,加糖和醋,煮沸,然后煮至蔬菜变软,大约15至20分钟。
  3. 蔬菜汤放置一边保留。蔬菜冷后和洋葱,酸黄瓜切碎。冷冻豌豆短暂在水里煮熟。
  4. 土豆变软后,沥干并去皮。 将它们切成小方块,放入大盘中。然后加入准备好的蔬菜,黄瓜和豌豆。加入盐和胡椒粉混合均匀。
  5. 用少许蔬菜汤跟蛋黄沙拉酱(majonéza)混合起,后倒入蔬菜充分搅拌,使色拉表面光滑,盖上,将色拉放在阴凉的地方放置一天。

Avatar
About Mango 41 Articles
布拉格生活指南