蘑菇燴飯做法 食材 200克大麥碎粒 200毫升肉湯（可選） 75克蘑菇干（混合物，理想情況下灑了） 1個洋蔥 2瓣大蒜 1湯匙豬油 1湯匙黃油 1湯匙墨角蘭 鹽，小茴香 1. 沖洗大麥米， 然後在鹽水中輕輕煮至變軟（約25分鐘）。 2將干蘑菇放入碗中，倒入熱水，使其膨脹至少1小時。然後擠壓並切碎。將洋蔥去皮切成小方塊。將大蒜去皮剁成蒜末。 3. 在鍋中加熱豬油，加入切碎洋蔥炒香。後加入蘑菇和鹽。再煎5分鐘。倒入浸泡蘑菇後的水，煮15分鐘直至變軟。 4加入瀝乾的大麥，大蒜和馬郁蘭。用低火悶約10分鐘。根據需要添加少許肉湯並調整餘味。最後，加入黃油並攪拌。 5. 預熱烤箱220°, 然後在烤箱中烘烤30分鐘。
炸鯉魚： 鯉魚（重約1.5–2公斤） 粗麵粉 3-4個雞蛋 麵包屑 豬油或植物油 檸檬 將鯉魚沖洗乾淨並擦乾。 去魚鱗，去內臟，切成大約5公分一段。 準備三個盤子，一盤裡放麵粉，一盤裡放雞蛋加少許鹽攪拌一起，一盤裡放麵包屑 每片鯉魚先裹上麵粉，後過一下雞蛋，在放入麵包屑包上一層。 鍋里放入足夠覆蓋魚一半的油，每面中火放入後轉小火炸5分鐘，至雙面金黃色。 沙拉（提前一天做）： 1公斤 土豆 （A類，少澱粉） 2個 胡蘿蔔 2個 洋蔥 1/2 個芹菜根 3 個 香芹 […]
在捷克最主要的是12月24日的聖誕夜（Štědrý den），在這一天會跟最親的家人慶祝聖誕節。一起共度晚餐，晚餐後唱或聽聖誕歌，看童話故事電影（Pohádky），晚上大家會坐在聖誕樹旁相互贈送禮物。有些家庭是25號才開禮物。在捷克禮物是小耶穌 (Ježíšek) 給大家的帶來的。 聖誕節傳統美食 捷克聖誕節必吃〝鯉魚〞有關的菜肴。12月24日晚餐是炸鯉魚，土豆沙拉和鯉魚內臟湯。 【點擊打開】捷克聖誕節炸鯉魚配土豆莎拉做法 比吃鯉魚更悠久的傳統是吃一道佳肴是蘑菇燴飯（houbový kuba） 這是由去皮穀類、蘑菇、炸洋蔥、大蒜和馬郁蘭來調味烹飪而成。 【點擊打開】捷克傳統美食 – 蘑菇燴飯做法 捷克櫻桃蛋糕Bublanina食譜 <div… 捷克複活節傳統蕁麻美食 – 蕁麻烤肉凍 （捷克語：Velikonoční nádivka s kopřivami） <div… 捷克聖誕節炸鯉魚配土豆莎拉做法 <div… […]
Bublanina是一種輕質海綿蛋糕，由雞蛋，黃油，糖，麵粉和各種不同的水果製成，例如櫻桃，草莓，藍莓，杏子以及芬芳的李子和梨。也會用香草或檸檬皮調味。Bublanina是捷克家庭里最常見的一個甜點之，做法容用而可以利用上當季水果。 材料 4個雞蛋 120克軟化黃油（也可以用普通煮菜的菜油，如玉米油葡萄籽油，香米油等） 0.5 杯糖 （我用的是蔗糖） 2杯半粗麵粉 200 毫升牛奶 1包香草糖 （捷克語Vanilkový cukr） 1包泡打粉（捷克語Kypřící prášek） 200 克 無核櫻桃 步驟 在一個大碗中攪渾麵粉，糖，香草糖和軟化黃油。 我們用手指簡單攪拌，成一小團團。將大概半杯麵屑放在旁邊，以便稍後撒上氣泡。 將蛋黃與蛋清分開。將蛋黃放入碗中的面屑中，加入牛奶，泡打粉並攪拌至光滑均勻。 打蛋清直至僵硬，然後將其小心地混入麵糰中。 將麵糰倒入鋪上烘焙用紙或者塗有油脂的烤盤中。 用我們之前留在一旁的半杯麵屑均勻的撒在蛋糕表面。 […]
捷克複活節剛好也是吃野菜蕁麻（捷克語：Kopřiva ，英語：stingy nettle, 學術名：Urtica dioica)的季節。可以在草原上採摘最嫩的新長出來的葉子，小心採摘的時候帶上手套，應為他會辣手然後手上出疹和水泡。他的用法跟菠菜一樣，用途很廣。
土豆泥 （捷克語：bramborová kaše）是常見並受歡迎的配菜（捷克語：příloha）。 今天，我們將逐步學習準備土豆泥。土豆泥有很多種，可以做的比較干硬並且土豆塊更大，或者其他人則喜歡非常細膩帶濃濃的奶油味。 今天，我們將準備第二個種。
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