Houbovy kuba

【菜谱】捷克传统美食 – 蘑菇烩饭做法(houbový kuba)

28/12/2020 Mango 0

蘑菇烩饭做法 食材 200克大麦碎粒 200毫升肉汤(可选) 75克蘑菇干(混合物,理想情况下洒了) 1个洋葱 2瓣大蒜 1汤匙猪油 1汤匙黄油 1汤匙墨角兰 盐,小茴香 1. 冲洗大麦米, 然后在盐水中轻轻煮至变软(约25分钟)。 2将干蘑菇放入碗中,倒入热水,使其膨胀至少1小时。然后挤压并切碎。将洋葱去皮切成小方块。将大蒜去皮剁成蒜末。 3. 在锅中加热猪油,加入切碎洋葱炒香。后加入蘑菇和盐。再煎5分钟。倒入浸泡蘑菇后的水,煮15分钟直至变软。 4加入沥干的大麦,大蒜和马郁兰。用低火闷约10分钟。根据需要添加少许肉汤并调整余味。最后,加入黄油并搅拌。 5. 预热烤箱220°, 然后在烤箱中烘烤30分钟。

Vanoční kapr

捷克圣诞节炸鲤鱼配土豆莎拉做法

26/12/2020 Mango 0

炸鲤鱼: 鲤鱼(重约1.5–2公斤) 粗面粉 3-4个鸡蛋 面包屑 猪油或植物油 柠檬 将鲤鱼冲洗干净并擦干。 去鱼鳞,去内脏,切成大约5公分一段。 准备三个盘子,一盘里放面粉,一盘里放鸡蛋加少许盐搅拌一起,一盘里放面包屑 每片鲤鱼先裹上面粉,后过一下鸡蛋,在放入面包屑包上一层。 锅里放入足够覆盖鱼一半的油,每面中火放入后转小火炸5分钟,至双面金黄色。 沙拉(提前一天做): 1公斤 土豆 (A类,少淀粉) 2个 胡萝卜 2个 洋葱 1/2 个芹菜根 3 个 香芹 […]

Cukrovi

捷克圣诞节传统美食介绍

23/12/2020 Mango 0

在捷克最主要的是12月24日的圣诞夜(Štědrý den),在这一天会跟最亲的家人庆祝圣诞节。一起共度晚餐,晚餐后唱或听圣诞歌,看童话故事电影(Pohádky),晚上大家会坐在圣诞树旁相互赠送礼物。有些家庭是25号才开礼物。在捷克礼物是小耶稣 (Ježíšek) 给大家的帶來的。 圣诞节传统美食 捷克圣诞节必吃〝鲤鱼〞有关的菜肴。12月24日晚餐是炸鲤鱼,土豆沙拉和鲤鱼内脏汤。 【点击打开】捷克圣诞节炸鲤鱼配土豆莎拉做法 比吃鲤鱼更悠久的传统是吃一道佳肴是蘑菇烩饭(houbový kuba) 这是由去皮谷类、蘑菇、炸洋葱、大蒜和马郁兰来调味烹饪而成。 【点击打开】捷克传统美食 – 蘑菇烩饭做法 捷克圣诞节点心 (vánoční cukroví )

捷克樱桃蛋糕Bublanina食谱

19/06/2020 Mango 0

Bublanina是一种轻质海绵蛋糕,由鸡蛋,黄油,糖,面粉和各种不同的水果制成,例如樱桃,草莓,蓝莓,杏子以及芬芳的李子和梨。也会用香草或柠檬皮调味。Bublanina是捷克家庭里最常见的一个甜点之,做法容用而可以利用上当季水果。 材料 4个鸡蛋 120克软化黄油(也可以用普通煮菜的菜油,如玉米油葡萄籽油,香米油等) 0.5 杯糖 (我用的是蔗糖) 2杯半粗面粉 200 毫升牛奶 1包香草糖 (捷克语Vanilkový cukr) 1包泡打粉(捷克语Kypřící prášek) 200 克 无核樱桃 步骤 在一个大碗中搅浑面粉,糖,香草糖和软化黄油。 我们用手指简单搅拌,成一小团团。将大概半杯面屑放在旁边,以便稍后撒上气泡。 将蛋黄与蛋清分开。将蛋黄放入碗中的面屑中,加入牛奶,泡打粉并搅拌至光滑均匀。 打蛋清直至僵硬,然后将其小心地混入面团中。 将面团倒入铺上烘焙用纸或者涂有油脂的烤盘中。 用我们之前留在一旁的半杯面屑均匀的撒在蛋糕表面。 […]

Bramborova_kase

香浓捷克土豆泥做法

31/03/2020 Mango 0

土豆泥 (捷克语:bramborová kaše)是常见并受欢迎的配菜(捷克语:příloha)。 今天,我们将逐步学习准备土豆泥。土豆泥有很多种,可以做的比较干硬并且土豆块更大,或者其他人则喜欢非常细腻带浓浓的奶油味。 今天,我们将准备第二个种。