捷克櫻桃蛋糕Bublanina食譜
Bublanina是一種輕質海綿蛋糕，由雞蛋，黃油，糖，麵粉和各種不同的水果製成，例如櫻桃，草莓，藍莓，杏子以及芬芳的李子和梨。也會用香草或檸檬皮調味。Bublanina是捷克家庭里最常見的一個甜點之，做法容用而可以利用上當季水果。 材料 4個雞蛋 120克軟化黃油（也可以用普通煮菜的菜油，如玉米油葡萄籽油，香米油等） 0.5 杯糖 （我用的是蔗糖） 2杯半粗麵粉 200 毫升牛奶 1包香草糖 （捷克語Vanilkový cukr） 1包泡打粉（捷克語Kypřící prášek） 200 克 無核櫻桃 步驟 在一個大碗中攪渾麵粉，糖，香草糖和軟化黃油。 我們用手指簡單攪拌，成一小團團。將大概半杯麵屑放在旁邊，以便稍後撒上氣泡。 將蛋黃與蛋清分開。將蛋黃放入碗中的面屑中，加入牛奶，泡打粉並攪拌至光滑均勻。 打蛋清直至僵硬，然後將其小心地混入麵糰中。 將麵糰倒入鋪上烘焙用紙或者塗有油脂的烤盤中。 用我們之前留在一旁的半杯麵屑均勻的撒在蛋糕表面。 […]
